築地で朝ごはんシリーズ
希少部位丼@又こい家
豊洲移転ということで、朝の築地に今まで行ったことがなかったので、
この機会に色々食べてきました。
このマグロ丼は頬肉、あご肉、脳天という普段では食べられない部位が
食べられるということで、希少部位丼を選んでみました。
食感としては、脳天をはじめ他の部位も、普段食べているマグロの赤身よりも
歯応えがあり、少し馬刺しにも似たような感じがしました。
こういう部位を食べれるのも、世界でも有数の市場と呼ばれてきた
築地ならではだと感じました。
貴重な経験が出来て良かったです。
ごちそうさまでした☆
※下記情報は豊洲市場移転後変更されている可能性がございます※